사용자 리뷰

User Review

CREM ONE(크렘원) 필드테스트 리뷰 - (주)감성인터내셔널(코페아커피)

에이덴
2020-12-11
조회수 357


1.   본인 소개 부탁드립니다.

- (주)감성인터내셔널(코페아커피)의 슈퍼바이저 이원상입니다.


2.   제품을 접하게 된 계기와 첫인상은 어떠셨나요? (why?)

- 업무 미팅 건으로 에이덴을 방문하였을 때 마침 커피를 크렘원으로 추출해서 주셨습니다. 이때 처음 실물을 보게 되었습니다. 콤팩트한 사이즈임에도 추출 능력이 안정적이고, 다양한 추출 스타일을 구현할 수 있어 관심을 두게 되었습니다.


3.   현재 사용하는 환경은 어떤가요?

- 업무상 기업과 프랜차이즈 담당자 혹은 대형카페나 개인 카페와의 미팅이 잦으며, 원두의 추출 테스트에 크렘원을 활용하고 있습니다.


4.   그 동안 사용하며 느꼈던 장단점이 궁금합니다. (물리적인 기능)

- 우선 가장 큰 장점은 어디에 두어도 괜찮을 작은 부피와 설치의 용이성이 가장 매력적이라 생각합니다.

장소에 구애받지 않고 오직 220V 콘센트만 있으면 급수와 배수도 필요 없이 바로 커피 추출이 가능합니다. 그곳이 바로 훌륭한 작은 에스프레소 바가 됩니다.

미팅 시, 테스트를 위해 장소 이동을 하지 않고 미팅 테이블에서 바로 시연도 가능하며, 카페에서의 추출 테스트 또한 기존의 장비를 이용하지 않고 바의 한쪽에서 크렘원을 거치하여 사용 가능한 점이 매우 매력적입니다.

무게 또한 무겁지 않아 성인 남성이라면 가볍게 들 수 있는 점도 매우 큰 장점입니다.

활동성과 뛰어난 성능을 갖췄음에도 가격 또한 다른 경쟁 제품과 비교했을 때 매우 경제적이었습니다.

사용하면서 크게 부족한 부분은 아직 느끼지 못했습니다. 조금 더 사용해보면 느낄 수 있을까요? 현재로서는 사용하면서 추출의 다양성에 큰 흥미를 느끼고 있으며, 또한 업무에 매우 유용하게 사용하고 있습니다.

물리적인 단점은 크게 느끼지 못했습니다. 왼쪽의 다이얼 또한 저에게는 매우 재미있는 요소였습니다.

그리고 DC모터로 작동하는 이 머신은 조용함과 강력함을 함께 갖고 있었습니다. 가정에서 헤어드라이어를 비롯한 많은 전자제품처럼 이제 커피머신도 DC모터의 시대가 오려나 봅니다.

이러한 새로운 시도와 더불어 e61 그룹 헤드의 조합은 매우 조화롭고 안정적인 추출이 가능했습니다.


5.   어떤 용도로 사용 중이며, 어떤 용도로 주로 사용하고 싶으신가요?

- 업무상 카페를 운영하는 분들이나 커피 업계의 담당자와의 미팅이 많습니다. 저희 원두 제품의 추출 시연을 위해 사용중입니다. 카페마다 사용하는 기기가 모두 다르기 때문에 사실상 환경에 따라 커피 맛은 다를 수밖에 없습니다. 예를 들어 저희 매장은 블랙이글을 사용 중인데, 라마르조꼬 머신을 쓰는 업체와는 사실상 추출의 결과물은 다소 차이가 있을 수밖에 없습니다. 그렇다고 각각의 성향이 다른 모든 머신을 다 갖출 수도 없죠. 그런 문제가 저희 입장에서는 다소 아쉬운 사항이었습니다. 하지만 크렘원을 통해서 합리적인 방법으로 그 문제를 해결할 수 있었습니다. 추출 스타일 세팅 또한 매우 쉽게 접근이 가능하여 충분히 해당 업체에서 사용 중인 기기의 추출 방식을 구현할 수 있습니다. 이제 그라인더만 해결하면 됩니다. 다행히 우리 회사엔 그라인더가 여러 종류가 있었습니다.


6.   본인 만의 사용 노하우가 있다면요? (추출로의 사용 방법, 접근)

- 저희는 최적의 결과물을 내는 것이 목표가 아닌, 대상 업체의 추출 환경을 구현하는 것이 더 중요했습니다.

그 때문에 저희는 해당 업체의 기기의 정보를 확인 후 그 특성에 맞춰 크렘원을 활용하였습니다.

해당 기기의 특성을 알고 있다면 사실상 크렘원으로 거의 비슷하게 추출을 구현할 수 있었습니다.

필터 바스켓을 여러 개를 준비하는 것 또한 도움이 됐습니다. 업체에서 무조건 큰 바스켓 사용만을 고집하지 않기 때문입니다. 저희는 완벽한 커피 추출을 고집하는 것이 아닌 해당 업체의 환경에 맞는 추출을 제안할 필요가 있기 때문입니다.

물 또한 물통에 담아 사용을 하므로 해당 업체의 정수 시스템에 맞는 동일한 환경에서 추출 시연을 할 수 있는 점 또한 큰 장점으로 생각합니다.


7.   자체 QC 시스템이 있으신가요?

- 저희는 원두의 QC 시스템을 저희의 강점으로 생각합니다. 자체적으로 엄격한 QC 시스템을 갖추고 있습니다.


8.   있다면 자세한 설명 부탁드립니다.

- 먼저 생산된 원두는 커핑 및 각종 검사를 통하여 해당 제품의 품질을 확인합니다. 직영 매장에서는 동일 제품을 사용하여 지속해서 품질 관련 보고를 받습니다. 또한, 생산된 원두는 각각 샘플을 채취하여 3개월간 자체 보관을 합니다.

매장에서 커피의 컴플레인이 발생하면 먼저 저희가 보관 중인 원두를 개봉하여 즉각적으로 테스트를 진행합니다. 저희에게 문제가 발견되지 않았더라도 운송, 보관상의 문제가 있었거나 혹은 기기의 문제가 있을 수 있기 때문에 반드시 방문하여 다시 해당 매장에서 테스트를 진행합니다.


9.  가변압 머신을 사용해 보신 적 있으신가요?

- 매장에서는 사용하지 않으나 우리 랩실에서 사용하고 있으며, 거래처 방문 시 해당 매장의 가변압 머신을 종종 접하고 있습니다.


10.  있으시다면, 그 머신과 비교하셨을 때 어떤 기능적 차이가 느껴지셨나요? (기능적 측면, 동급 가격대 대비)

-  Lap실에는 소형의 가변압 머신이 있습니다만 해당 제품은 어딘가 아쉬운 부분이 많았습니다. 이 때문에 작은 머신은 아무래도 한계가 있다는 선입견이 다소 있었습니다.

하지만 크렘원은 작은 외형과는 달리 매우 만족스러운 추출을 보여주었습니다. 심지어 추출 또한 매우 조용하면서도 정교하게 작동하여 만족스럽습니다.

거래처 매장 등에서 고가의 가변압 머신은 사실상 그 성능을 100% 활용하는 경우는 보기 드물었습니다. 일부 매장은 물론 매우 적절히 사용하고 있으나 일반적인 매장의 경우 세팅의 어려움 등으로 일반적인 기기와 별다른 차이 없이 사용중입니다. 크렘원은 저렴한 가격대에도 불구하고 고가의 가변압 머신과 비교했을 때 부족한 점은 느껴지지 않았습니다. 오히려 작고 쉬운 조작 방식 덕택에 가변압을 더 손쉽게 활용할 수 있었습니다.


11.  기본 추출 기능인 GSP(Gradual soft preinfusion)에 대해 어떻게 생각하시나요? (사용해 보았더니)

 저유량 압력 프로파일 LFPP기능은 어떻게 생각하시나요? 압력 조절 손잡이 (구간 설정) 기능은?

- 사람마다 취향 차이일 수는 있으나 저는 GSP 기능을 선호합니다. 초반에 점진적인 추출을 통하여 추출의 효율을 더 극대화할 수 있으며, 바리스타의 탬핑 상의 문제점 또한 어느 정도는 보완할 수 있다 생각합니다.

또한 가변압 기능의 경우 시네소를 비롯한 기타 머신과 같은 상부의 밸브 개폐 방식이 아닌 측면의 다이얼 조작은 처음에는 다소 생소하였으나 사용을 하다 보니 압력 게이지를 보며 조금 더 정교한 조작이 가능했습니다.

또한 다이얼 조작을 이용한 추출 후 해당 프로파일을 확인 및 저장할 수 있는 점 또한 상당히 편리하였습니다.


12.  제품에 아쉬운 점 혹은 개선되었으면 하는 점 있다면 알려주세요.

- 일반 소비자의 경우 다양한 색상 또한 구매를 고려하게 되는 매력적인 부분 중의 하나라고 합니다. 크렘원도 조금 더 컬러풀한 색상이 커스터마이징 되면 어떨까 싶습니다. (물론 단가는 올라가겠죠?)

뛰어난 성능만큼 디자인도 그것에 맞게 더 디테일했으면 하는 생각이 듭니다.

또한 저는 추출을 깐깐하게 하는 스타일은 아닙니다. 그 때문에 e61 경우도 클래식보다는 주빌레를 선호했습니다.

크렘원도 레버와 버튼이 있다면? 저는 아마도 버튼식을 더 선호했을 듯합니다.


13.  추천을 하신다면요? (타 모델 대비, 그 이유, 어떤 예비 유저에게?)

- 해당 제품은 홈 카페를 희망하는 사람들에게는 최고의 선택일 수 있습니다. 성능 대비 엄청난 가격 경쟁력을 갖고 있습니다. 성능만 놓고 보면 홈 카페에서 사용하기에는 다소 오버 스펙으로도 보입니다. 그런데도 가격은 부담이 없습니다.

사실 가장 추천하는 부분은 저희와 같은 원두 업체입니다. 미팅도 잦고 테스트도 많은데 클라이언트의 환경과 유사한 구성을 위해 여러 대의 머신을 보유하기에는 무리가 있습니다. 하지만 크렘원이라면 각각 머신 들과 유사한 환경으로 추출할 수 있습니다. 머신의 특성만 이해한다면 말이죠.

또한, 테스트를 위하여 매번 클라이언트를 저희 테스트실로 초대하지 않아도 됩니다. 크렘원과 그라인더를 갖고 저희가 방문을 해도 큰 무리가 없습니다. 사무실에서 혹은 해당 매장에서 바로 직접 테스트가 가능합니다.

저희는 이러한 점이 가장 이 기기의 장점이라고 생각합니다.

그 때문에 충분히 홈 카페에서도 또한 다른 환경에서도 충분한 몫을 하겠지만, 로스팅 업체에서 가장 유용하게 사용할 수 있으리라 생각합니다.


14.  마지막으로 근무하시는 곳에 관해서도 소개 부탁드리겠습니다.

(주)감성인터내셔널은 사실 일반인에게는 ‘코페아커피’라는 이름으로 더 널리 알려져 있습니다.

초대 바리스타 국가대표를 지낸 최지욱 대표님을 필두로 코페아의 이름으로 수많은 바리스타 챔피언을 배출했기 때문입니다.

사실상 감성인터내셔널은 일반인보다는 기업에 더욱 친숙한 이름입니다. 감성인터내셔널의 주요 분야는 대형 업체와의 B2B이기 때문입니다. 다른 로스팅 업체와 달리 개인보다는 기업에 널리 알려진 이유입니다.

직접 생두 수입부터 원두 로스팅과 더불어 카페 운영과 컨설팅, 교육 등의 커피와 관련된 다양한 영역을 진행하고 있으며, 최근에는 공정무역 커피의 활성화에 관심을 두고 있습니다.

(주)감성인터내셔녈은 커피 산업 전반에 좋은 영향력을 끼칠 수 있는 업체가 되도록 항상 노력하고 있습니다.




㈜감성인터내셔널 | GSI / (코페아커피)


웹페이지
http://coffea.co.kr/web/
네이버 스토어
COFFEA COFFEE (naver.com)
공식 SNS
https://www.instagram.com/coffea_original/


GSI의 플래그십 스토어 | 카페 톤 SNS
https://www.instagram.com/tonn__official/

4 0

1577 · 4036


주식회사 에이덴

사업자번호. 212 86 11249  [사업자확인]

통신판매업신고. 2017-경기하남-0581 

대표. 하 재 준

소재지. 경기도 하남시 하남대로244번길 14  [지도보기]

전화. 1577 4036

팩스. 02 477 2679

 개인정보 보호책임자. 김나미 

전자우편. eiden88@naver.com

홈페이지. www.eiden.co.kr